勵普教育
優路教育推行“直播+錄播+面授”的融合式教學模式，對于偏重記憶的理論知識點以錄播課和直播課的形式教學，便于學員隨時隨地進行學習；對于偏重實操、理解的內容以面授的方式在考前集中時間、集中地點教學，有利于提高學習效率。| 基礎知識 | 內容簡介 | 課時 |
|---|---|---|
| 食品安全職業道德 | 1.1道德基礎知識 1.2食品安全職業道德建設 |
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| 食品安全基礎知識 | 2.1食品安全的基本概念 2.2食品安全的重要性 2.3環境污染對食品安全的影響 2.4常見食品的儲藏保險 2.5食品生物性污染 2.6食品化學性污染 2.7食品物理學污染 |
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| 從業人員管理標準 | 3.1從業人員健康管理及要求 3.2.從業人員基礎培訓 |
2 |
| 食品安全法律法規 | 4.1食品安全法律解讀 4.2食品安全法律法規與政策標準 4.3《流通環節食品食品安全監督管理辦法》解讀 4.4食品標簽、標識管理規定 4.5食品經營管理許可辦法 4.6食品安全法律體系 4.7食品安全標準 |
4 |
| 食品的危害及預防 | 5.1食品的生物性危害及預防 5.2食品的化學性危害及預防 5.4食品的放射性危害及預防 5.5食源性疾病和食物中毒的預防 5.3食品的物理性危害及預防 |
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