泉州鹵菜技術(shù)培訓(xùn)推薦食為先!食為先學(xué)飄香鹵菜技術(shù)比較不錯，學(xué)員口碑評價都非常高，由教學(xué)經(jīng)驗豐富的授課老師采用理論學(xué)習(xí)、示范講解、自我實踐三大教學(xué)方式，手把手教學(xué)，助力學(xué)員順利畢業(yè)開店。

鹵菜，作為溫州地方特色美食，歷史悠久，源遠流長。早在數(shù)百年前，溫州人民便通過世代相傳的鹵制技藝，將各類食材腌制得口感醇厚、回味無窮。

在傳承中創(chuàng)新，讓傳統(tǒng)美食煥發(fā)新活力。食為先鹵菜技藝傳承培訓(xùn)，旨在將這一獨特的烹飪技藝發(fā)揚光大，讓更多的人了解、學(xué)習(xí)和掌握鹵菜制作的要領(lǐng)。我們邀請了多位鹵菜制作大師，傾囊相授他們的獨門絕技，讓學(xué)員們能夠親手制作出地道的溫州鹵菜。

鹵俠派現(xiàn)鹵現(xiàn)撈技術(shù)課程培訓(xùn)內(nèi)容：

1、現(xiàn)撈食材的的選擇及加工腌制處理，特殊食材的處理技巧

2、現(xiàn)撈各種香料的采購、鑒別及保存，鑒別各種香料質(zhì)量及檔次好壞

3、現(xiàn)鹵現(xiàn)撈鹵水料包的配制過程，提供現(xiàn)撈技術(shù)配方

4、現(xiàn)撈鹵水的制作，包括高湯的熬制技術(shù)。大廚手把手教學(xué)

5、各種菜品的實操鹵制，包括特殊食材的鹵制過程。大廚手把手教學(xué)

6、鹵菜味道的品鑒與調(diào)優(yōu)。學(xué)員間互相品鑒作品，大廚指導(dǎo)調(diào)優(yōu)，反復(fù)練習(xí)

食為先鹵菜培訓(xùn)班教學(xué)內(nèi)容優(yōu)勢分析

1、食為先飄香鹵菜不添加色素，通過傳統(tǒng)工藝即可調(diào)出光澤亮麗、有食欲的顏色，外面一般很少有人能自己調(diào)得出來;

2、做好一份鹵菜，每個細節(jié)都很講究，我們會教學(xué)員從清水怎么調(diào)湯、配料、制作香料包、調(diào)味、調(diào)色、原料預(yù)處理等一系統(tǒng)工序;

3、產(chǎn)品鹵出來之后怎么保鮮、護色、保水、每天賣不完的怎么回鍋處理、鹵水保管這些都有大學(xué)問，每個細節(jié)我們都會教到位;

4、食為先專注小吃實訓(xùn)很多年，經(jīng)歷過好多自己開熟食店的老板專門上門找我們學(xué)習(xí)進修，配方比例是標(biāo)準(zhǔn)易掌握的;

5、我們做出的鹵菜入味透，既可干吃，也可拌吃和炒吃;口感層次分明，滿街飄香。