徐州食為先餅類小吃培訓

美食是不受地域限制的，餅類是消費者比較喜愛的，并且投資成本相對來說比較低，有些項目還適合擺攤，比如：雜糧煎餅、手抓餅和雞蛋灌餅等。餅，是我們中國人經(jīng)常吃的面食之一。如今我們對餅的理解就是扁圓形的面制食品，受自身飲食文化的影響和傳承，吃餅已經(jīng)內(nèi)化為一種風俗習慣。

食為先小吃實訓

食為先小吃實訓中心推出的特色餅類產(chǎn)品非常豐富包括：土家醬香餅、印度飛餅、潮汕綠豆餅、臺灣手抓餅、武大郎燒餅、北方千層餅、鹵肉卷、肉夾饃、雜糧煎餅、河南燒餅、荊州燒餅、梅干菜扣肉餅、公婆餅、皇中黃燒餅、縉云燒餅、香酥千層餅、永康肉餅。

想學習餅類配方做法的朋友可以選擇食為先小吃培訓，在教學內(nèi)容方面，食為先采用小班教學，實操為主教學方式。教學員制作餅的醬料，和面，發(fā)面，搟面，醒面，揉面，搟餅，烤制等全套技術(shù)，老師手把手教學，學員親手實踐操作。

食為先特色餅類學習內(nèi)容

各種餅類介紹

雞蛋灌餅

雞蛋灌餅起源于河南信陽，后來火遍了全國，成為一種非常受人歡迎的早餐美食，餅內(nèi)被灌滿了雞蛋液，經(jīng)過油煎之后，撒上青菜，抹上噴香的醬料，吃著外層酥脆，雞蛋嫩滑無比，那種菜香、蛋香、面香融合在一起，令人滿足。
雜糧煎餅

雜糧煎餅是我國山東地區(qū)的一種特色大餅，有小米煎餅、玉米煎餅、麥子煎餅、高粱煎餅、地瓜煎餅等，這種煎餅吃著酥脆香甜，越嚼越香，你可以干著吃，也可以泡著吃。
千層餅

千層餅，又叫瓤子餅，是山東東平接山鄉(xiāng)一帶的傳統(tǒng)名吃之一，這種餅外邊用一層面皮包起來，而內(nèi)有十數(shù)層，層層相分，烙熟后，外黃里暄，酥軟油潤，熱食不膩，涼吃不散口，且味道香美。餅里拌有海苔粉，外面灑上一層芝麻，熟后酥香可口。

煎餅果子

煎餅果子是我國天津地區(qū)的一種早餐餅，在天津當?shù)亟屑屣烉熥?，它主要是用薄薄的綠豆餅皮，搭配上雞蛋，放上酥脆的油條或果篦，涂抹上面醬、豆腐乳、油辣椒，再撒上蔥花，卷好對折而成的一道美食，吃著又香又酥脆，還很有嚼勁。
印度飛餅

印度飛餅是一種名小吃，是用調(diào)和好的面粉在空中用“飛”的絕技做成，它具有美味可口、濃郁香酥的特點。制作飛餅的廚師在餐廳現(xiàn)場展示制作，瀟灑大方，技術(shù)精煉，會為您的用餐增添趣味。飛餅其制法用料講究，色、香、味俱全。
手抓餅

手抓餅是從蔥抓餅演變而來，起源于中國臺灣地區(qū)。新鮮出爐后的手抓餅，千層百疊，層如薄紙，用手抓之，面絲千連，其外層金黃酥脆，內(nèi)層柔軟白嫩?？梢愿鶕?jù)個人口味進行各種蔬菜搭配，經(jīng)過煎制后噴香入味，十分美味。

特色餅類展示