腸粉作為廣式傳統(tǒng)名小吃一直深受廣大食客喜愛，傳統(tǒng)的腸粉主要分為廣式布拉腸、傳統(tǒng)石磨腸粉以及潮汕腸粉。每一種流派都有著其各自的歷史背景。那么東莞萬江有教的好的腸粉培訓學校嗎？

食為先培訓石磨腸粉技術 ，石磨研磨出來的米粉晶瑩細膩。石磨腸粉“細膩爽滑、有韌勁，讓人一吃難忘”。 做得“薄如蟬翼”的腸粉，能清晰地看到里面包裹的層層瘦肉，口感軟滑適中，有韌性。

選擇食為先石磨腸粉項目主要優(yōu)勢

1.食為先石磨腸粉口感爽滑并有韌性，做出來可以輕薄如紙，但又細拉不斷;

2.做好一份好的石磨腸粉，除了粉漿磨工特別講究、有蠻多細節(jié)以外，還需要其它粉去調節(jié)，一般有些老板是不會輕易告訴學員的，我們食為先都會毫無保留的教學;

3.做腸粉選機器也特別有講究，一臺好的機器只要掌握操作細節(jié)就可以特別節(jié)能，一個月下來省的煤氣費用都可以上千塊;

4.食為先專注小吃實訓很多年，經歷過好多自己開腸粉店的老板專門上門找我們學習食為先石磨腸粉，好評如潮;

5.食為先自己有石磨腸粉實體店，旗下早哈哈早餐連鎖品牌店每天都會銷售無數份石磨腸粉，我們的配方、工藝等都是通過實戰(zhàn)摸索出來的。

好的石磨腸粉要基本滿足以下這幾個條件：

薄、滑、嫩、韌，粉與粉之間不會粘在一起，米香味十足，吃而不膩!

薄，一般來說石磨腸粉做得越薄越好吃，那么石磨腸粉如何才做得薄，其實做得薄沒什么技術要求，關鍵在于設備腸粉機，要做得薄的話，腸粉機要大，托盤也大，所以蒸腸粉時的受熱面積變大，蒸出來的腸粉就會變薄。

所以你在外面看到很多石磨腸粉店都用只有一兩層很大的腸粉機，而不是用那種小小的多層腸粉機，那種小小的多層腸粉機是做不出很薄的效果。

滑，腸粉做出來滑不滑主要還是看米漿還有蒸腸粉技術，米漿也很關鍵，磨米漿技術還有水位等，磨出來的米漿要細膩，只在磨出來的米漿細膩才能做出來很滑的效果。

嫩，石磨腸粉如何做得嫩，要做得嫩的話主要調漿一定要調得好，調得適合，但也不要一味追求嫩，太追求嫩的話就會太軟，太軟的話就會失去爽口的口感!

韌，一般好吃的腸粉都有一點點韌勁，爽口軟硬適中!但也不能追求太韌，太韌的話吃起來不自然，好的腸粉吃起來很自然的，但每個地區(qū)的口味都不一樣，有的是地方喜歡比較韌的腸粉，有的地方不喜歡太韌的，所以需要針對每個地方的口味適當調一下就可以了。

那么怎樣才做到有點韌，那就需要腸粉師傅好的技術，我們要追求的是腸粉有點韌，而且要米香味十足!

但有的人做得腸粉是很韌但沒有了米香味，這就沒有意義了!