鹵菜的營養價值很高，健康又美味，種類很多，可以滿足顧客們的不同需求，吃起來特別的好吃，不僅受到了廣大消費者的喜歡，還得到了不少的投資者們的關注，那么在上海楊浦鹵味鹵菜培訓班推薦哪家？

食為先鹵菜課程

1、制作鹵水的調料及香料認識;

2、鹵水上色和烹飪方法、香料的用量;

3、糖色的制作;

4、香料的使用及鹵水的存放。

食為先學習方式

按照飄香鹵菜標準的比例配方和制作流程,老師手把手實操教學,學員親自動手操作,反復練習,直到做出學員滿意的口味為止,不限定學習時間。

食為先鹵菜部分學習內容

鴨胗、豬舌頭、小雞腿、鴨翅、豬耳朵、五香牛肉、豬腳、豬鼻子、五香豆干、豬皮、五香雞蛋、豬心等等。

食為先小吃教學鹵菜制作步驟包括：

1、練刀工，鹵菜培訓刀的用法，如直刀、斜刀、壓刀、搖刀、平刀、滾刀、斬、劈等刀法。練習各種美食形狀，如 丁、絲、片、塊等。一道美妙的鹵菜，也少不了絕妙的刀工藝術。

2、練鹵藝，全天練習，各式鹵藝，紅鹵、白鹵、黃鹵、五香鹵、香辣鹵、絕味辣鹵。全是學員配料，學員自己鹵制，非常接地氣的培訓模式。

3、練調味，從選香料到每一種調料，增香制作到數字化調味技術，鹵菜培訓學員都參與練習，如麻辣味、五香味、香辣味、酸辣味、藤椒味、白油味、酸甜味等。見到各種味型，應變如流。

4、學鹵制知識，鹵菜培訓學新鹵水制作;學會配料;增香調色;調味鹵制的火候及時間等;每一個鹵制流程，必須熟練。

不管你是想開家鹵菜店還是想擺個小攤做小本生意，這些都離不開鹵菜技術，只有當你做的東西好吃，才會有人去購買，找食為先小吃餐飲機構，味道正宗，包教包會，不限制學習時間，眾多學員好評，食為先全國連鎖60多家分校同時開課，目前在廣東，浙江，上海，江蘇，湖南，重慶，湖北，江西，福建等地區都有實體店可以學習到各種餐飲小吃技術。