石磨腸粉采用傳統(tǒng)石磨作為米漿生產(chǎn)工具，用“石磨”磨制的米漿，口感更加細(xì)膩，香滑，有彈性。學(xué)石磨腸粉技術(shù)培訓(xùn)，學(xué)技術(shù)來(lái)食為先，多家連鎖直營(yíng)基地就近學(xué)習(xí)。

南昌食為先腸粉制作步驟經(jīng)驗(yàn)分享

1、首先要制作腸粉槳，只要按以下配方可以說(shuō)是百分百成功的。 材料：粘米粉：230G，澄面：20G，粟米粉：45G，水：700ML，適量食用油

2、瘦肉用適量油鹽、生粉、雞精、醬油腌制十分鐘、蔥粒、大白菜切成絲，雞蛋

3、選擇一個(gè)稍大一點(diǎn)平底不銹鋼碟子，在碟子底面刷點(diǎn)油，把槳倒進(jìn)碟子，晃動(dòng)一下。 槳太多蒸出來(lái)的腸粉就很厚，沒(méi)那么好吃。薄薄一層即可。

4、水燒開后，放進(jìn)蒸鍋蒸三分鐘，看見腸粉起泡泡了，證明蒸好了。時(shí)間要掌握好，蒸久了腸粉會(huì)老，就不滑不嫩了

5、用鍋鏟把蒸好的腸粉鏟起卷好，上碟。把事先準(zhǔn)備好的醬油淋上去。

6、煮腸粉醬油：適量清水、生抽、糖、油 ，在油鍋里過(guò)一下。

食為先學(xué)石磨腸粉技術(shù)怎么樣

食為先學(xué)石磨腸粉技術(shù)比較不錯(cuò)。培訓(xùn)課程涵蓋了石磨制作米漿、調(diào)制特制醬汁、選擇、烹制及包裝材料等全套技術(shù)。采用小班授課，由經(jīng)驗(yàn)豐富師傅親自講解并進(jìn)行實(shí)際操作指導(dǎo)，學(xué)員將通過(guò)培訓(xùn)班掌握精湛的石磨腸粉制作技巧。

課程內(nèi)容包括

1、專業(yè)老師手把手的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富

食為先小吃培訓(xùn)學(xué)校匯聚了一支規(guī)模龐大的師資團(tuán)隊(duì)，每位教授課程的師傅都是經(jīng)驗(yàn)豐富、技藝精湛的行業(yè)，以扎實(shí)的理論知識(shí)和實(shí)操教學(xué)相結(jié)合的方式，為學(xué)員提供獨(dú)特的培訓(xùn)體驗(yàn)。

課程內(nèi)容豐富

無(wú)論是傳統(tǒng)的經(jīng)典小吃，還是具有創(chuàng)新特色的新穎小吃，這里應(yīng)有盡有，學(xué)員們可以在培訓(xùn)期間學(xué)習(xí)制作各種美味小吃的技巧和秘訣，豐富自己的烹飪技能。

注重實(shí)際操作

學(xué)員們將親自動(dòng)手，通過(guò)實(shí)際操作來(lái)鞏固所學(xué)知識(shí)，提高技能水平，能夠讓學(xué)員們能夠更好地掌握實(shí)操技能，為了以后的職業(yè)發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。