勵普教育
發(fā)布時間:2025-02-06 15:33:31來源：勵普綜合
臺州好評較多的石磨腸粉學習班！如果您認為制作腸粉如此簡單，那你就大錯特錯了，腸粉要想做的好吃，其實在筆者看來還是有很多細節(jié)、訣竅所在的。而并非向大家眼前，所看到的那樣簡單。臺州食為先早餐腸粉技術培訓，食為先小吃技術，現(xiàn)場實操。
食為先石磨腸粉課程特色：
1、粉皮:粉皮比較潔白有光澤，綿軟有韌勁口感特別好。
2、醬汁:2款秘制調(diào)味汁，口味好，還提供商用調(diào)味汁采購渠道。
3、經(jīng)驗:10多年的腸粉制作教學經(jīng)驗，很多當?shù)乩蠌V都特意來學習。
實際操作內(nèi)容：
項目實際操作內(nèi)容一
制作材料的挑選與作用介紹;
項目實際操作內(nèi)容二
老面發(fā)酵技術，面團制作手法;
項目實際操作內(nèi)容三
肉餡的搭配及鮮香味的調(diào)制;
項目實際操作內(nèi)容四
烙餅要領制作技術，各種餡料制作技術。
石磨腸粉怎么制作？
選米/泡米
系統(tǒng)學習如何選購大米及大米的價格等介紹，以及系統(tǒng)學習如何泡米及保存方法等。
磨米漿/調(diào)米漿
系統(tǒng)學習如何用大米磨漿及機器操作等，以及磨好的大米漿，要搭配哪些食材調(diào)配成真正的腸粉米漿。
調(diào)腸粉醬汁
系統(tǒng)學習如何制作香油，以及將做好的香油，通過搭配其他不同的食材，調(diào)配成香濃美味的腸粉醬汁。
調(diào)腸粉湯汁
系統(tǒng)學習如何用各類食材，按照標準的教材資料，配制成味道鮮美可口的腸粉湯汁。
腸粉蒸制
系統(tǒng)學習腸粉操作過程及注意事項。學習如何用腸粉機來蒸制：腸粉+米粉+面條，學習操作方法、蒸制時間、技巧等。
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