南通燒烤燙炸技術培訓機構哪家靠譜？很多人可能也都看到了燒烤在夏天的商機，也想擺個攤或者開個店做做小本生意賺下錢。但是由于自己才剛進入這個行業，一沒技術，二沒配方，三沒經驗，所以根本就無從下手。徐州燒烤技術培訓，食為先小吃培訓機構常年提供燒烤技術培訓，不管你是有經驗還是沒有經驗都能把您教會，讓你學會燒烤技術。

食為先燒烤培訓項目：

1、碳火燒烤爐的運用;

2、肉類原料的選購，切法，腌制配方;

3、魚類原料的選擇，腌制配方;

4、蔬菜原料的選擇和清洗;

5、海鮮的清洗及專用醬料的制作;

6、各種產品的串制技術及保存方法;

7、燒烤醬料的制作及配方;

8、燒烤粉的技術和配方;

9、燒烤油的制作和配方;

10、原料的烤制做法;

炸制串串過程

油炸串串起源于樂山，樂山位于川南偏西，盛產毛竹等竹子，民間自古有用竹簽串制食材的習慣，串串便是用毛竹簽制而成。改革開放以后，串串小攤、小店成為樂山街頭一大特色，油炸串串便是其中一種。

讓油炸串串發展起來的是長征制藥廠(今四川省長征藥業股份有限公司)。長征制藥廠曾是樂山市老牌國企，廠區規模龐大，其中有串串小攤，售賣油炸串串，小有名氣。后由于國企改革，個別下崗職工改行進入餐飲行業，賣起了油炸串串，名曰"長藥油炸"，因樂山是旅游城市，游客眾多，"長藥油炸"生意火爆并迅速走紅。其他攤販爭相模仿，紛紛打出長藥油炸的招牌。

油炸韭菜等素菜

隨著旅游業的發展，長藥油炸迅速傳播至成都、重慶等周邊城市，因長征制藥廠沒落且知名度較低，"長藥"又被替換為"樂山"，油炸串串因而得名"樂山油炸"。

"油炸"是川渝地區一種有代表性的烹飪方式，樂山另一小吃"狼牙土豆"便是油炸而成。川渝地區對油炸這一烹飪手段比較了解，外地游客卻不甚明白，因串串早已名聲在外，因而部分商家又打出油炸串串香的招牌。

油炸串串以其獨特的風味、憑借樂山旅游城市的優勢迅速走紅，成為樂山串串小吃中的新興強勢流派，與樂山缽缽雞、牛華麻辣燙、樂山燒烤并列為"樂山四大名串"。