燒烤發(fā)展至2018年，已有了白烤、泥烤、糊泥烤、串烤、紅烤、腌烤、酥烤、掛糊烤、面烤、叉烤、鉤吊烤、箅烤、明爐烤、暗爐、鐵鍋烤、烤箱烤、竹筒烤、篝火烤等多種多樣的烤法，顯示出燒烤的美味，對于人們來講是具有極大的誘惑力和吸引力。那么衡陽有燒烤燙炸技術(shù)實訓(xùn)機構(gòu)嗎?

食為先燒烤燙炸全套技術(shù)實操

炭火燒烤

烤肉類，烤時蔬類，烤豆制品類，烤水產(chǎn)類。

油炸燒烤

選材與預(yù)處理：肉類、海鮮類、蔬菜類。

多種香醬制作：飄香醬、飄香辣醬、飄香麻辣醬。

炸雞小食

魷魚圈、香炸雞排、勁爆雞米花、南瓜餅、黃金雞塊、脆香炸雞柳、香辣雞翅、黃金蝴蝶蝦、洋蔥圈、香酥雞腿、奧爾良烤翅、美式薯條。

麻辣燙

高湯制作、碗底制作、成品制作、牛油麻辣燙、濃香型麻辣燙、骨湯麻辣燙。

炸燒烤要炸多久?

1、葷菜類5-10分鐘：包括肉，蛋，魚等，比如炸雞柳、羊肉串、牛肉串、豬肉串，里脊串、雞肉串、雞心串、雞胗串、雞腿、雞翅。

2、素菜類3-5分鐘：包括蔬菜等，比如土豆、茄子。

3、加工食材以及面食類5-10分鐘：主要有面條、饅頭、花卷、油條。

4、油炸食品因其酥脆可口、香氣撲鼻，能增進食欲，深受許多成人和兒童的喜愛，但經(jīng)常食用油炸食品對身體健康卻極為不利。

燙炸燒烤行業(yè)前景怎么樣?

1.燙炸燒烤的餐飲形式已成為廣大消費者喜歡的烹飪方式之一，在一座城市的大街小巷隨處可見，例如：車站、碼頭、商場、旅游景點，加上燙炸燒烤的食物有很多，沒有特殊的食材之分，所以這就是保持了燙炸燒烤市場經(jīng)久不衰的市場。

2.燙炸燒烤是大眾化餐飲，隨著燒烤行業(yè)的發(fā)展，燒烤技藝得到不斷融合與創(chuàng)新，燒烤成了休閑生活、流行文化的新標志。隨著城市化的趨勢，人口流動越來越大，來城務(wù)工的人員增加也導(dǎo)致了多元化燙炸燒烤行業(yè)的誕生，制作方式不再傳統(tǒng)單一，采用創(chuàng)新的制作方式可以滿足很多人的口味。

3.城市化的發(fā)展，快節(jié)奏的生活，無論各行各業(yè)，上班時間都是拼了命的工作，只有在下班時間，吃著燙炸燒烤才能釋放上班的勞累。所以這也就導(dǎo)致了使得更多的消費者去進行消費。這已經(jīng)不在單單是吃的文化，更是這座城市的時尚主流。