食為先燒烤燙炸培訓(xùn)課程設(shè)置

第一部分

冷鍋串串香、炭火燒烤、特色花甲、功夫麻球、海鮮燒烤、錫紙燒烤、鐵板燒烤、烤生蠔、炭烤羊排。

第二部分

炸雞鎖骨、烤豬蹄、東北麻辣燙、骨湯麻辣燙、成都冒菜、烤面筋、撫順麻辣拌、鐵板炒粉炒飯、鐵板鴨腸。

第三部分

鐵板豆腐\土豆、鹵煮串串、砂鍋菜、上海爆魚(yú)、四川麻辣燙、烤雞脖、油炸燒烤、鐵板魷魚(yú)、薯塔。

第四部分

烤鴨脖、成都錫紙燒、現(xiàn)炸薯片、安香骨雞腿、南寧炸鴨腳、翻滾雞、韓式小吃炸雞、三鮮豆皮、烤鴨頭。

炸燒烤要炸多久?

1、葷菜類(lèi)5-10分鐘：包括肉，蛋，魚(yú)等，比如炸雞柳、羊肉串、牛肉串、豬肉串，里脊串、雞肉串、雞心串、雞胗串、雞腿、雞翅。

2、素菜類(lèi)3-5分鐘：包括蔬菜等，比如土豆、茄子。

3、加工食材以及面食類(lèi)5-10分鐘：主要有面條、饅頭、花卷、油條。

4、油炸食品因其酥脆可口、香氣撲鼻，能增進(jìn)食欲，深受許多成人和兒童的喜愛(ài)，但經(jīng)常食用油炸食品對(duì)身體健康卻極為不利。

燙炸燒烤行業(yè)前景怎么樣?

1.燙炸燒烤的餐飲形式已成為廣大消費(fèi)者喜歡的烹飪方式之一，在一座城市的大街小巷隨處可見(jiàn)，例如：車(chē)站、碼頭、商場(chǎng)、旅游景點(diǎn)，加上燙炸燒烤的食物有很多，沒(méi)有特殊的食材之分，所以這就是保持了燙炸燒烤市場(chǎng)經(jīng)久不衰的市場(chǎng)。

2.燙炸燒烤是大眾化餐飲，隨著燒烤行業(yè)的發(fā)展，燒烤技藝得到不斷融合與創(chuàng)新，燒烤成了休閑生活、流行文化的新標(biāo)志。隨著城市化的趨勢(shì)，人口流動(dòng)越來(lái)越大，來(lái)城務(wù)工的人員增加也導(dǎo)致了多元化燙炸燒烤行業(yè)的誕生，制作方式不再傳統(tǒng)單一，采用創(chuàng)新的制作方式可以滿足很多人的口味。

3.城市化的發(fā)展，快節(jié)奏的生活，無(wú)論各行各業(yè)，上班時(shí)間都是拼了命的工作，只有在下班時(shí)間，吃著燙炸燒烤才能釋放上班的勞累。所以這也就導(dǎo)致了使得更多的消費(fèi)者去進(jìn)行消費(fèi)。這已經(jīng)不在單單是吃的文化，更是這座城市的時(shí)尚主流。