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深圳寶安星城食為先小吃實訓(xùn)機(jī)構(gòu)
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深圳食為先雜糧煎餅培訓(xùn)怎么樣

發(fā)布時間:2023-10-27 08:27:01來源:勵普綜合

雜糧煎餅又稱玉女卷、煎餅果子、香妃卷,正宗雜糧煎餅以各種雜糧為主料、醬類為輔料、配以多種配方佐料的多種特色煎餅,更適合中老年人及兒童口味,具有調(diào)節(jié)人體營養(yǎng)平衡、補(bǔ)充維生素及微量元素的作用;雜糧煎餅一直流行各地。
雜糧煎餅種類
  • 刮煎餅
    將細(xì)面子調(diào)成糊狀,用勺子舀在鏊子上,用光滑的竹片把面糊攤開,刮平,刮均勻,刮薄。周邊自動卷起時,揭起來即可。
    刮煎餅的特點是薄、脆、酥,冷食。
  • 滾煎餅
    將面子和成面團(tuán),在鏊子上滾動,依靠鏊子的熱度把面團(tuán)沾在鏊子上一層,成為滾煎餅。
    滾煎餅的特點是軟乎,食用時以烤熱、烤軟為好。
  • 攤煎餅
    將原料泡軟(如果是玉米,要先把玉米破開有高粱米大),然后在磨子上磨成糊,再攤。又分兩種:甜煎餅、酸煎餅;也是用勺子,把糊舀在鏊子上,用一個T性的耙子,從中間開始,轉(zhuǎn)圈的向外攤刮。
    攤煎餅兼具刮煎餅和滾煎餅的優(yōu)點,可以冷食,可以烤食,也可以用開水泡食,特別好吃。
實操內(nèi)容

一、粉類、面類和食料的認(rèn)識及選購;

二、辣醬、不辣醬、菜的調(diào)制、注意事項;
三、面皮漿料的制作方法和比例配置;
四、煎餅制作手法練習(xí),及成型的技巧;
五、薄脆的制作及炸制技巧。
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食為先 雜糧煎餅
食為先教學(xué)
1 理論學(xué)習(xí)
1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營小技巧,創(chuàng)造財富。
2 示范講解
1.專業(yè)老師手把手的示范,講解技術(shù)。
2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預(yù)算。
3 自我實踐
1.備原材料,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。
環(huán)境一覽
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機(jī)構(gòu)優(yōu)勢
01
課程設(shè)置

食為先小吃餐飲培訓(xùn)學(xué)校的課程設(shè)置非常專業(yè),針對不同的學(xué)員需求,提供多種課程,如小吃、面點、西餐等,讓學(xué)員能夠全面學(xué)習(xí)和掌握各種菜品制作技巧和營養(yǎng)知識。

02
教學(xué)經(jīng)驗

食為先小吃餐飲培訓(xùn)學(xué)校已經(jīng)有多年的教學(xué)經(jīng)驗,教學(xué)質(zhì)量有保障,能夠為學(xué)員提供系統(tǒng)、全面、深入的培訓(xùn)。

03
師資力量

食為先小吃餐飲培訓(xùn)學(xué)校的師資力量非常強(qiáng)大,老師均來自于各大知名酒店、餐飲企業(yè)和專業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu),具備豐富的實戰(zhàn)經(jīng)驗和教學(xué)經(jīng)驗。

04
教學(xué)設(shè)施

食為先小吃餐飲培訓(xùn)學(xué)校擁有的教學(xué)設(shè)施和實驗室,能夠為學(xué)員提供完善的實踐環(huán)境,讓學(xué)員能夠在實踐中深入了解和掌握菜品制作技巧。

05
就業(yè)服務(wù)

食為先小吃餐飲培訓(xùn)學(xué)校為學(xué)員提供就業(yè)推薦服務(wù),能夠幫助學(xué)員更好地融入行業(yè),實現(xiàn)自己的職業(yè)規(guī)劃和發(fā)展。


雜糧煎餅,是中國傳統(tǒng)食品,用調(diào)成糊狀的雜面攤烙而成,煎餅多由粗糧制作,也有細(xì)面制作。烙成餅后水分少較干燥,形態(tài)似牛皮,可厚可薄,方便疊層,口感筋道,食后耐饑餓。一般圓形,疏松多孔。接下來看看深圳食為先雜糧煎餅培訓(xùn)怎么樣?

深圳食為先雜糧煎餅培訓(xùn)內(nèi)容

1、雜糧煎餅原材料的認(rèn)識與選購;

2、煎餅機(jī)器設(shè)備的使用及保養(yǎng);

3、雜糧煎餅原漿及配料的制作;

4、雜糧煎餅醬料的調(diào)配與保存;

5、雜糧煎餅的全部作工藝流程;

6、開店的經(jīng)營管理及控制方法。

食為先小吃實訓(xùn)基地是一家專業(yè)的小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu),其教學(xué)優(yōu)勢主要有以下幾點:

1.專業(yè)的教學(xué)團(tuán)隊

食為先小吃實訓(xùn)基地?fù)碛幸恢Ы?jīng)驗豐富、教學(xué)經(jīng)驗豐富的教學(xué)團(tuán)隊,他們不僅具備深厚的理論知識,還擁有實踐經(jīng)驗豐富的廚師背景,能夠為學(xué)員提供全方位的教學(xué)服務(wù)。

2.先進(jìn)的教學(xué)設(shè)施

食為先小吃實訓(xùn)基地?fù)碛邢冗M(jìn)的廚房設(shè)施和多種小吃制作設(shè)備,可以滿足學(xué)員在不同階段的培訓(xùn)需求,讓學(xué)員能夠真正地融入小吃制作的實踐環(huán)節(jié)中,更好地掌握制作技能。

3.個性化的教學(xué)模式

食為先小吃實訓(xùn)基地注重學(xué)員個性化教學(xué),能夠根據(jù)學(xué)員的實際情況進(jìn)行有針對性的教學(xué)安排,幫助學(xué)員在較短的時間內(nèi)掌握更多的小吃制作技能。

4.靈活的教學(xué)時間

食為先小吃實訓(xùn)基地教學(xué)時間靈活,能夠根據(jù)學(xué)員的需求和實際情況進(jìn)行調(diào)整,既可以滿足學(xué)員的日常學(xué)習(xí)需要,也可以為有工作的學(xué)員提供靈活的培訓(xùn)服務(wù)。

更多培訓(xùn)課程: 深圳食為先雜糧煎餅課程 更多學(xué)校信息: 深圳寶安星城食為先小吃實訓(xùn)機(jī)構(gòu) 咨詢電話:

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