常州學螺螄粉培訓哪家正宗?常州食為先小吃培訓學校，食為先秉承“專業(yè)指導、貼心服務”的宗旨，食為先始終堅持“堅韌、共贏、務實、創(chuàng)新、專注、熱情”的精神，打造服務多元化、項目精品化、管理現(xiàn)代化，成為同行業(yè)中口碑更好、體系更完善的實訓連鎖機構(gòu)。

螺螄粉是廣西壯族自治區(qū)柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鮮、酸、燙的風味。它由柳州特有的軟韌爽口的米粉，加上酸筍、花生、油炸腐竹、黃花菜、蘿卜干、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調(diào)合而成，因有奇特鮮美的螺螄湯，使人吃一想二。

常州食為先螺螄粉培訓內(nèi)容簡介

食為先螺螄粉培訓內(nèi)容包括：選材，高湯制作，泡粉，田螺處理，鹵水制作，成品制作等。

選材：螺螄粉主要以圓條線粉為主，用的是干粉配螺螄，既鮮香又有螺味，愛辣者可加點辣醬。

高湯制作：湯料由螺螄肉、三奈、八角、肉桂、丁香、辣椒等多種香料和味素、特制調(diào)料等配制而成，口味鮮香。

成品制作：螺螄粉加上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、黃花菜、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮螺的湯水調(diào)合而成，具有酸、辣、鮮、爽的特色風味。

食為先小吃培訓機構(gòu)的螺螄粉課程內(nèi)容豐富，從主料、輔料的選擇，到成品制作，再到開店經(jīng)營，全程都由具備多年教學經(jīng)驗專業(yè)師傅實操授課，學員們將通過親自動手制作螺螄粉，并在老師的指導下逐步掌握制作的要領(lǐng)和竅門，學習的時長一般為一個月左右，具體因人而異。

食為先部分項目推薦

火爆項目：

石磨腸粉、飄香鹵菜、美味燒烤、重慶小面、包子饅頭、奶茶食尚吧、萬州烤魚、土家醬香餅、紅油涼菜、油條麻圓、廣式燒臘(更名廣式燒鴨)、油炸燒烤(更名：油炸串串)、健康營養(yǎng)粥、骨湯麻辣燙、炸雞小食、杭州小籠包、廚師炒菜。

熱門項目：

脆皮五花肉、香辣小龍蝦、熱干面、紙包魚、蒜香雞爪、港式甜品、津市牛肉粉(長沙版)、手作檸檬茶、沙縣小吃、煲仔飯、錫紙燒烤、手撕雞、烈火牛肉、長沙臭豆腐、冷鍋串串(江浙版)、氣泡冰粉、炸雞鎖骨。

經(jīng)典項目：

炒粉炒飯、蘿卜牛雜、雜糧煎餅(江浙版)、手工涼皮、重慶酸辣粉、絕味鴨脖、柳州螺螄粉、嘉州鹽焗雞、千里香餛飩、周黑鴨、豆腐花、鐵板燒烤、上海生煎包、河南水煎包、小餅、北京烤鴨。