現(xiàn)在街頭小吃種類可謂是越來越豐富了，特色小吃給消費者帶來了更多的美食體驗。麻辣燙作為一款風靡大街小巷的餐飲項目，想必不用過多介紹大家也都已很熟悉。美湯之中，又以骨湯為魁。食為先骨湯麻辣燙集市面上各類麻辣燙的優(yōu)點于一身，新鮮骨湯作湯底味道鮮美，受到廣大消費者及創(chuàng)業(yè)者的喜愛。

東莞食為先骨湯麻辣燙專業(yè)培訓(xùn)課程

【課程介紹】

骨湯麻辣燙，制作歷史悠久，堪稱亞洲骨湯之源頭。時至今日，飲食文化互動交流頻繁，在古為今用的同時，不忘兼容并蓄、洋為中用，其間也吸收了很多泊來的異域骨湯之風味。經(jīng)過千載傳承與演進，各種優(yōu)質(zhì)的特色骨湯，百花競秀，層出不窮，遍布大江南北。

學習目標

掌握骨湯麻辣燙項目核心技術(shù)與店鋪經(jīng)營，可以從事相關(guān)工作或開店創(chuàng)業(yè)

課程內(nèi)容

食為先骨湯麻辣燙培訓(xùn)實際操作內(nèi)容：

1骨湯麻辣燙培訓(xùn)的系統(tǒng)講述;

2骨湯麻辣燙原料的選購;

3骨湯麻辣燙食材的預(yù)加工;

4骨湯麻辣燙加工的基本標準;

5骨湯麻辣燙加工的工藝步驟;

6骨湯麻辣燙經(jīng)營定價原則;

7培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道;

8經(jīng)營選址與生意技巧，投資分析，經(jīng)營管理。

骨湯麻辣燙開店怎么樣?

1、麻辣燙中小型項目卻市場大：骨湯麻辣燙因其自身的特點，各種菜品都可以去燙，各種湯底的味道都有，深受廣大忠實消費者們的喜愛。隨著時代的迅猛發(fā)展和不斷進步，人們在飲食上有了更多新鮮的追求，這對新一代的骨湯麻辣燙品牌創(chuàng)新方面作出了一定要求，而且骨湯麻辣燙店鋪的實際利潤在餐飲行業(yè)里面確實是較不錯的!

2、整體的消費人群廣闊：骨湯麻辣燙經(jīng)營形式多樣化，基本上適應(yīng)所有消費者的喜好。并形成了自己的文化特色，且骨湯麻辣燙的口味和形式易于改良，十分具備普遍性。

3、五種店鋪經(jīng)營模式可選，能適應(yīng)各層次的加盟商：骨湯麻辣燙的經(jīng)營化模式是很靈活的，可以開設(shè)有大規(guī)模的品牌店，也可以是幾十平方米的大眾消費小店。其都有非常大的消費顧客，所以其靈活性是非常大，骨湯麻辣燙文化特色十分鮮明，適合廣大的創(chuàng)業(yè)者。

4、整個消費市場相對成熟可以多元化的發(fā)展：市場上出現(xiàn)了多種骨湯麻辣燙的做法，可謂“百家齊鳴。每一種湯底又分多種，這里的骨湯麻辣燙湯底做法不同，底料就更不一樣了，每家不一樣的做法，于是給了顧客很多選擇。

如果選擇自創(chuàng)一家骨湯麻辣燙，那么在開麻辣燙店期間是需要加大各方面的投資，技術(shù)學習，菜品的確定，人員的召集，培訓(xùn)員工等等，都需要自己考慮，那可是手忙腳亂都不容易搞定的事情，如果你因循守舊，覺得傳統(tǒng)的麻辣燙就行了，隨著生活水平的逐步提高，原來那種產(chǎn)品單一的骨湯麻辣燙收益相對較低。若想在餐飲市場上占據(jù)一定的位置，首先在產(chǎn)品創(chuàng)新上花費一定的時間和精力。