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南京食為先小吃實訓機構
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南京土家醬香餅技術培訓學校

發布時間:2023-08-28 14:10:48來源:勵普綜合

醬香餅是大家喜歡的一道特色餅類小吃,醬香濃郁,香酥脆嫩,口感豐富。正宗醬香餅技術的關鍵就是面餅制作還有秘制醬料制作,醬香餅好不好吃,關鍵就是醬料制作配方,在做醬香餅的醬料時,切記不能炒過火,否則醬料就有苦的味道。那么,哪里可以學醬香餅,醬香餅制作技巧是什么?想學習餅類配方做法的朋友可以選擇食為先小吃培訓,常年開設各類餅類小吃課程,小班化授課,實操教學為主。系統學習開店知識,如何選址、服務、管理、采購、盈利模式,助你創業。
土家醬香餅食品歷史

土家醬香餅,又稱土家香醬餅、湖北醬香餅、恩施醬香餅,簡稱醬香餅或香醬餅,是湖北恩施土家族苗族自治州的一種特有的小吃,又號稱“中國披薩”。制作材料有面粉、甜面醬、郫縣豆瓣醬等。 
此餅以香、甜、辣、脆為主要特點,它辣而不辛,咸香松脆。在遠古時,每逢豐收過節早才能吃得上,凡上武當山的香客品嘗后都回味無窮,贊不絕口,后來此技術不慎流傳,幾百年來以他獨特的口感與風味傳承于土鄉人間,已成為都市生活不可多得的集色、香、味于一體的獨特的香醬餅大眾口味食品,在短時間內熱賣于全國各地。
醬香餅是一種與千層餅外貌相似,但口感和味道卻不同的一種餅,剛推出市場的時候,相當受歡迎,數人排隊等候成為一道城市的風景線。

 
食為先小吃課程優勢
 
01
掌握技術

食為先根據不同市場及餐飲創業需求,進行300+熱門小吃技術機構研發和傳授,憑借雄厚的規模實力和豐富的餐飲實戰經驗,還向各位餐飲創業者分享《餐飲創業十八般兵器》。

 
02
完善體系

依托總部完善的體系建設,食為先更為眾多餐飲創業者提供有創業咨詢、品牌合作、食材廚具便捷采購、線上視頻等支持。從項目咨詢、項目技術、項目經營等重要環節,為餐飲創業保駕護航。

 
食為先土家醬香餅學習流程
老面發酵
1、原料、配料、設備、工具的認識與鑒別。2、老面發酵技術(不同的季節及氣溫條件下原料配比技術的掌握)。3、秘制餡料的制作。
醬餅制作
1、醬料的制作,配料的制作,醬香餅的制作。2、原料采購、存放、保鮮技術。3、開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等。
實戰操作
1、備原材料,老師檢查指導。2、自己操作所有流程,制出成品,老師檢查指導。3、自我思索制作重點環節,老師引導,熟透操作流程。
 
成品展示
食為先餅類實訓系列
  • 系列一
    北方千層餅、雜糧煎餅、香酥千層餅、醬香餅、蔥油千層餅、梅干菜扣肉餅、小餅、燒賣、印度飛餅、荊州燒餅、永康肉餅、手抓餅、潮汕綠豆餅。
  • 系列二
    縉云燒餅、特色燒餅、公婆餅、油酥餅、雜糧烤餅、酥餅、渣渣燒餅、油炸卷餅、肉卷燒餅、鍋貼、雞蛋漢堡、驢肉火燒、南瓜餅、雞蛋灌餅、大郎燒餅。
  • 系列三
    河南燒餅、牛肉湯油酥餅、餡餅、雞蛋餅、綠豆糕、油餅母雞湯、板栗餅、車輪餅、鍋邊油餅、香酥雞燒餅、脫饃、泰興燒餅、香酥芝麻餅、口袋饃。

南京土家醬香餅技術培訓就到食為先!醬香餅的醬料是關鍵,食為先的土家香醬餅一共由多種不同的調料配制而成,在制作醬料的過程中分量,時間先后都很講究,只有這樣做出來的醬料才能使土家醬香餅更加美味。傳授土家醬香餅技術和配方,土家醬香餅原材料進貨渠道,土家醬香餅開店要注意事項等等。

南京食為先土家醬香餅培訓技術介紹:

傳授各種餅類的發面、調餡技術,具體傳授土家醬香餅核心技術和配方,土家醬香餅原材料進貨渠道,土家醬香餅開店要注意事項等等。

土家醬香餅培訓內容:

1、發面的配比技術和和面手法;

2、醬香餅所用二十多種調味料認識及性能;

3、 醬香餅秘制醬配方及實際動手操作;

4、醬香餅刷醬配方及實際操作;

5、醬香餅制作全流程及制餅技巧;

土家醬香餅培訓方式:

按照醬香餅標準的比例配方和制作方法,老師手把手教學,學員親自動手操作,反復練習,直到做出學員滿意的口味為止,不限定學習時間。

食為先土家醬香餅技術培訓優勢:

1、學員親手實際操作:整個項目從頭到尾,師傅監督、成品點評,包教,不會再學,學會為止;

2、學習技術的同時,融入進貨、存放、速度、品質、成本核算等經營管理知識,讓毫無經驗的學員放心學習并創業;

3、創業經驗分享、對沒有獨立創業經驗的學員、進行相關的指導;

4、 食為先小吃培訓中心技術好,有著自己的配方,具有較高的;

5、本中心采取小班手把手教學模式,每個學員都有足夠的實操機會。

酥脆的口感與風味傳承于土鄉人間,今天它掀開了面紗走出了大山,走進了都市,已成為都市生活不可少的集色、香、味干一體的香醬餅大眾口味食品,在很短的時間內熱賣于我國大中小城市。十家醬香餅醬料是關鍵,正宗的土家醬香餅一共由30余種不同的調料配制而成,在制作醬料的過程中分量,時間先后都極為講究。因為這樣做出來的醬料才能使土家醬香餅更加奇妙。做工講究耐心細致,醬料香鮮可口,餅塊酥嫩松軟,吃過之后,唇齒留香,回味綿長。

更多培訓課程: 南京土家醬香餅課程 更多學校信息: 南京食為先小吃實訓機構 咨詢電話:

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