惠州現(xiàn)鹵現(xiàn)撈業(yè)余培訓班推薦食為先!鹵菜熟食向來是吃貨們的較愛，而現(xiàn)鹵現(xiàn)撈更是鹵菜界的“當紅炸子雞”，香飄大街小巷，掀起全民消費熱潮。食為先現(xiàn)鹵現(xiàn)撈課程內(nèi)容包括鹵水的制作、糖色的制作、鹵水的存放等。

惠州食為先現(xiàn)鹵現(xiàn)撈課程介紹

學習內(nèi)容

1、制作鹵水的調料及香料認識;

2、鹵水的上色和烹飪方法、香料的用量;

3、糖色的制作;

4、香料的使用及鹵水的存放。

學習方式

按照飄香鹵菜標準的比例配方和制作流程，老師手把手教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。

課程介紹

現(xiàn)鹵現(xiàn)撈鹵水經(jīng)過簡單改良，配方方面加入了油酥糍粑辣椒、紅油、白寇這些，增加了鹵水的濃香味，食為先理解為火鍋型鹵水。主要食材經(jīng)過初加工之后要用基礎調料提前腌制2個小時以上，來達到入味的作用。

課程優(yōu)勢

1、多年專注餐飲技術，擁有豐富傳授經(jīng)驗，超高的教學質量;

2、注重學員的評價，榮獲眾多學員的口碑認可;

3、經(jīng)驗豐富的師傅指導，標準化實訓流程，少走彎路;

4、教理論，重實踐，反復練習，學會為止;

5、提供開店輔導，助力輕松創(chuàng)業(yè)。

食為先教學服務

1 理論學習

開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等;項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等;店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

2 示范講解

師傅手把手的實戰(zhàn)示范，講解技術;師傅實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

3 自我實踐

備原材料，師傅旁邊檢查指導;自己操作所有流程，制作出成品，師傅旁邊檢查指導;客戶自我思索，師傅引導，熟透操作流程。